제조업체의 경우 상업용 애완동물 사료 동결 건조기에 투자하는 것은 단순한 구매 그 이상입니다. 이는 제품 품질 개선, 시장 진출 확대, 더 높은 이윤 달성을 목표로 하는 전략적 결정입니다. 현대식 애완동물 사료 동결 건조기는 효율성, 확장성 및 정밀한 제어를 결합하여 간단한 고기 스낵부터 복잡하고 완전한 제조법에 이르기까지 다양한 제품을 생산할 수 있도록 설계되었습니다.
| 매개변수 | 모델 FLD-200 | 모델 FLD-500 | 모델 FLD-1000 | 메모 |
|---|---|---|---|---|
| 선반 전체 면적 | 20㎡ | 50㎡ | 100㎡ | 조절 가능한 선반 간격 |
| 얼음 응축 용량(배치당) | 200kg | 500kg | 1000kg | -45°C 응축기 온도에서 |
| 콘덴서 온도 범위 | -55°C ~ -75°C | 효율적인 증기 포집을 위한 초저온 | ||
| 선반 온도 범위 | -40°C ~ +70°C | 균일한 실리콘 유체 순환 | ||
| 궁극의 진공 | < 10Pa(0.075mTorr) | 오일 밀봉 회전 날개 펌프 + 루츠 부스터로 보장 | ||
| 선반 재료 | AISI 316L 스테인레스 스틸 | 거울 마감, 부식 방지, FDA 준수 | ||
| 제어 시스템 | 15" 컬러 터치스크린 HMI를 갖춘 산업용 PLC | 레시피 저장, 데이터 로깅, 원격 모니터링 기능 | ||
| 총 설치 전력 | 85kW | 180kW | 320kW | 압축기 구성에 따라 다름 |
| 전체 치수(LxWxH) | 4.5m x 2.2m x 2.8m | 6.0m x 2.8m x 3.2m | 8.5m x 3.5m x 4.0m | 대략적인 수치(제어 캐비닛 제외) |
시간은 예측할 수 없으며 다양한 요인에 따라 달라집니다. 예를 들어 식품의 조성, 크기와 두께, 수분 함량, 기계 성능 등이 모두 건조 시간에 영향을 미칩니다. 예를 들어, 얇은 닭 가슴살 육포 조각은 18~24시간 안에 준비될 수 있습니다. 그러나 두껍고 완전한 애완동물 고기 패티는 30~40시간 또는 그 이상이 걸립니다. 강력한 응축기와 효율적인 가열판을 갖춘 산업용 기계는 소형 장비보다 훨씬 빠릅니다. 핵심은 수분 함량이 1%~3%에 불과할 때까지 식품을 건조시키는 것입니다. 그래야만 프로세스가 완료됩니다.
동결건조 기술은 영양분을 보존하는 것이 목표이기 때문에 "귀중"하고 수분이 많은 재료에 특히 적합합니다. 예를 들어, 생고기나 약간 익힌 고기, 닭고기, 생선은 간식으로 적합하거나 주식에 혼합됩니다. 또한 동물 장기 및 순수 고기 단백질과 같은 단일 성분 성분에도 효과가 있습니다. 과일 퓨레, 야채 퓨레, 영양분말을 섞은 고기도 가공할 수 있습니다. 또한 담가야 하는 완전한 생식 제조법에도 적합합니다. 프로바이오틱스나 효소와 같은 열에 민감한 "섬세한" 성분도 동결건조를 통해 활성을 보존할 수 있습니다. 그러나 대량, 저수익 건조 식품 펠렛의 경우 동결 건조는 비용 효율적이지 않습니다. 압출 성형기가 더 경제적이고 효율적입니다.
제조업체는 이러한 기계를 제작할 때 산업 안전 및 위생 규정을 준수해야 합니다. 핵심 사항은 다음과 같습니다. 식품과 접촉하는 부품은 식품 등급 재료, 가장 일반적으로 안전하고 청소가 쉬운 AISI 316L 스테인리스 스틸을 사용해야 합니다. 기계는 유럽에서 요구되는 CE 마크, 북미에서 요구되는 NRTL 및 UL 인증과 같은 안전 표준을 충족해야 합니다. 기계는 쉽게 청소하고 소독할 수 있도록 설계되어야 하며, 이제 고급 모델에는 분해 없이 청소할 수 있는 CIP(Clean In Place) 시스템이 탑재되어 있습니다. 일반적으로 IQ/OQ/PQ로 알려진 완전한 검증 문서가 필요합니다. 공장이 SQF, BRCGS 또는 FDA와 같은 엄격한 표준을 충족해야 하는 경우 이 문서는 필수적입니다.
물론이지만 몇 가지 트릭이 필요합니다. 예를 들어, 얇고 완전한 식사를 동결 건조기에 직접 부을 수 없습니다. 먼저 얼려야 해요. 일반적으로 급속 냉동기를 사용하여 작은 알갱이, 패티 또는 블록으로 냉동시킨 후 트레이에 담아 동결 건조기에 넣습니다. 묽은 액체를 직접 부으면 확실히 거품이 많이 생기고, 최종 제품의 형태가 변형되거나 완전히 건조되지 않아 효과가 매우 좋지 않습니다.
이 기계가 "내구성"이 있는지 여부는 주로 두 가지 요소에 따라 결정됩니다. 첫째, 제조업체가 신뢰할 수 있는지 여부, 둘째, 일상적인 유지 관리가 적절한지 여부입니다. 평판이 좋은 브랜드의 산업용 동결 건조기를 구입하고 적절하게 유지관리한다면 매우 오랫동안 지속될 수 있으며 연중 생산 일정을 쉽게 견딜 수 있습니다.
